Ingredientes da receita de farofa de arroz amanhecido

• 1 colher de sopa de banha de porco
• 200g de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 6 ovos
• ½ repolho fatiado
• 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• 3 xícaras de chá de arroz pronto
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

1. Aqueça a banha de porco em uma panela e frite o bacon e a calabresa até dourarem.
2. Adicione o alho e a cebola, refogando até que fiquem macios.
3. Junte os ovos e mexa até que estejam cozidos.
4. Acrescente o repolho, a cenoura, os pimentões e as azeitonas, misturando bem.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
6. Adicione o arroz e a farinha de mandioca, misturando para incorporar todos os ingredientes.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
8. A farofa de arroz amanhecido está pronta para acompanhar sua refeição. Aproveite!