Ingredientes da receita de batata recheada 

• 400 gramas de calabresa 
• 200 gramas de bacon 
• 4 batatas grandes
• 3 dentes de alho picado 
• 1 cebola picada
• Mussarela ralada a gosto 
• 5 colheres (sopa) de requeijão
• 1 fio de óleo 
• Salsinha a gosto

Modo de preparo 

1. Fure com um garfo todas as batatas lavadas e higienizadas e disponha sobre o prato do microondas, forrado com papel toalha. 
2. Deixe cozinhar em potência alta por cerca de 10-13 minutos, retire do microondas verifique se estão cozidas, caso não, deixe mais 2 ou 3 minutos. 
3. Disponha as batatas cozidas numa travessa, e com uma faça corte ao meio, na horizontal, e remova um pouco do miolo, pois é onde iremos colocar o recheio. 
4. No processador coloque a calabresa e triture bem. Numa frigideira coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados, e deixe dourar um pouco. 
5. Acrescente a calabresa triturada, e deixe refogar por 2 minutos. Retire do fogo e disponha numa travessa. 
6. Deixe esfriar, adicione o requeijão cremoso e misture para agregar.
7. Na mesma frigideira coloque o bacon picado, leve em fogo médio e deixe fritar bem. 
8. Pegue uma porção do recheio de calabresa e disponha na abertura feita na batata, espalhe bem para nivelar, e cubra com mussarela ralada. 
9. Repita o processo com as demais batatas, disponha numa assadeira e leve em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. 
10. Retire do forno, e polvilhe o bacon frito e salsinha picada por cima de todas as batatas. 
11. Sirva em seguida essa maravilha de batata recheada!