Ingredientes do pudim de milho

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos inteiros
• 1 lata de milho em conserva, escorrido

Modo de preparo

Da calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo bem dourado.
2. Adicione a água cuidadosamente e mexa até que o caramelo esteja brilhante e levemente espesso.
3. Despeje o caramelo em uma forma de furo central, espalhando-o bem pelo fundo e pelas laterais.
4. Reserve a forma caramelizada.

Do pudim

1. No liquidificador, adicione o milho, os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 2 minutos até formar um creme homogêneo.
2. Passe essa mistura por uma peneira para remover resíduos sólidos, garantindo um pudim mais liso.
3. Despeje o creme na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
4. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 1 hora.
5. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
6. Sirva o pudim bem gelado e aproveite cada colherada desse doce delicioso!