Ingredientes da receita de mandioca de forno

Para o recheio 

• 2 gomos de linguiça calabresa picados em cubos 
• 1 cebola média picada 
• 1/2 pimentão verde ou vermelho picado 
• cheiro verde picado a gosto
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)

Para a massa 

• 2 xícaras de chá de leite integral
• 2 ovos inteiros 
• 2 colheres de sopa de margarina derretida 
• 3 xícaras de chá de mandioca cozida em pedaços pequenos 
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50g)
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó 

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma tigela, misture a linguiça calabresa, a cebola, o pimentão e o cheiro verde. Reserve.

Da massa

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina derretida e a mandioca até homogeneizar e transfira para uma tigela grande.
2. Misture o parmesão, o sal e a farinha de trigo e finalize incorporando o fermento.
3. Despeje metade da massa em uma travessa untada com margarina e enfarinhada e acomode o recheio de calabresa por cima.
4. Coloque o queijo muçarela por cima do recheio e cubra com o restante da massa, polvilhando um pouco de parmesão por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar!
6. Quando amornar, corte e sirva essa incrível mandioca de forno!