Ingredientes:
2 xícaras (chá) de lentilha demolhada
3 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo alto, cozinhe a lentilha na água até ficar ligeiramente macia.
Escorra e reserve.
Aqueça outra panela em fogo alto, coloque o azeite, junte a cebola e frite até dourar.
Retire a cebola com uma escumadeira e reserve.
Coloque a lentilha e o arroz na panela com o azeite, tempere com sal, cubra com água e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire do fogo, passe para uma travessa, distribua a cebola reservada por cima e sirva.
