Ingredientes da Receita de Barrigudinho de Frigideira

• 250 ml de leite de coco
• 250 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de banana madura (cerca de 2 a 3 bananas grandes)
• 100 gramas de açúcar
• 50 gramas de margarina derretida
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 ovos

Modo de Preparo

Preparando a Massa

1. Bater os Ingredientes Líquidos:
   • No liquidificador, coloque os ovos e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionar as Bananas e os Líquidos:
   • Acrescente as bananas fatiadas e o leite de coco. Bata mais um pouco até as bananas estarem bem misturadas.
3. Incorporar os Ingredientes Secos:
   • Adicione a farinha de trigo aos poucos enquanto bate, para evitar grumos. Em seguida, coloque o sal, o leite em pó e o fermento biológico seco. Bata até incorporar bem todos os ingredientes.
4. Adicionar a Margarina e a Baunilha:
   • Por último, adicione a margarina derretida e a essência de baunilha. Bata novamente para misturar tudo uniformemente.
5. Descanso da Massa:
   • Transfira a massa para uma tigela. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 60 minutos. Esse tempo é importante para que a massa cresça e fique ainda mais leve e fofa.

Cozinhando os Bolinhos

6. Preparando a Frigideira:
   • Utilize uma frigideira antiaderente própria para bolinhos ou uma frigideira reta com aros cortadores. Aqueça em fogo baixo.
7. Cozinhar a Massa:
   • Preencha as cavidades da frigideira com a massa ou os aros cortadores. Cozinhe em fogo baixo até que apareçam furinhos na superfície e as bordas comecem a soltar da frigideira.
8. Virar os Bolinhos:
   • Com cuidado, vire os bolinhos para assar do outro lado. Se estiver usando aros cortadores, remova-os antes de virar os bolinhos.
9. Finalização:
   • Cozinhe até que ambos os lados estejam dourados e os bolinhos estejam cozidos por completo. Retire da frigideira e coloque numa travessa para servir.