Ingredientes da receita de macarrão à linguiça toscana

Para o molho 

• 500g de linguiça toscana 
• óleo a gosto 
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada 
• 3 tomates maduros picados 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 
• salsinha e colorau a gosto 
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate 
• 2 xícaras de chá de água quente 

Para o macarrão 

• 1 pacote de macarrão tipo ninho (500g)
• 1/2 colher de sopa de sal 
• 3 litros de água fervente

Modo de preparo

Do molho

1. Corte as linguiças toscanas ao meio e retire a pele, reservando todo o interior das linguiças em uma tigela.
2. Em uma frigideira em fogo médio, frite a linguiça toscana em um pouco de óleo até que fique bem dourada e sequinha.
3. Acrescente o alho, a cebola e o tomate e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o colorau.
4. Junte o extrato de tomate e a água e deixe refogar até que o molho fique bem encorpado.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, corrigindo o sal se necessário.
6. Finalize com a salsinha e reserve o seu molho.

Do macarrão 

1. Em uma panela com água fervente, coloque o sal e o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Escorra o macarrão e coloque em um refratário, cobrindo com o molho de linguiça toscana.
3. Misture levemente e depois sirva essa maravilha de macarrão à linguiça toscana!