Ingredientes do lagarto na panela de pressão

• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho
• Sal (a gosto)
• 1kg de lagarto em bifes  
• Pimenta calabresa (a gosto)
• 1 pimentão verde pequeno e picado
• 1 xicara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 1 tomate grande picado
• Batatas bolinha cozidas
• Coentro e cebolinha (a gosto)

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque o óleo e deixe esquentar bem.
2.  Acrescente os bifes e deixe fritar bem em fogo médio.
3. Adicione a cebola, a água e misture até refogar.
4. Acrescente o alho, a pimenta do reino, o pimentão verde, o tomate e misture mais.
5. Junte ao refogado o molho de tomate e a água.
6.  Tampe a panela e deixe cozinhar até pegar pressão.
7. Quando pegar pressão conte 20 minutos e desligue a panela.
8.  Acrescente, as batatas cozidas, o coentro e a cebolinha e deixe apurar.
9. Saboreie essa delícia de lagarto na panela de pressão super macio e saboroso.