Ingredientes da receita de macarronada de sardinha

• 1 pacote de macarrão espaguete (500g)
• água fervente quanto baste + 1 colher de sopa de sal
• azeite a gosto
• 1/2 gomo de linguiça calabresa cortado em rodelas
• 4 dentes de alho picados 
• 1 cebola média picada 
• 3 tomates maduros picados 
• 1 xícara de chá de tomate cereja 
• sal e pimenta-do-reino a gosto 
• azeitonas pretas picadas e tomate seco a gosto 
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate 
• cheiro verde picado a gosto 
• 4 latas de sardinhas em conserva 

Modo de preparo

1. Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela com água fervente e sal conforme as instruções da embalagem para ficar al dente. 
2. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a calabresa até dourar levemente dos dois lados sem ressecar. Retire da panela e reserve em uma travessa. 
3. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até dourar e adicione os tomates. 
4. Tempere com a pimenta-do-reino e o sal e deixe os tomates murcharem um pouco. 
5. Acrescente o tomate seco, a azeitona preta, o extrato de tomate e 1 concha da água do cozimento do macarrão.
6. Finalize com o cheiro verde, a calabresa frita e a sardinha picada grosseiramente sem a espinha, deixando refogar por mais uns 2 minutos. 
7. Coloque o macarrão cozido no molho, misturando delicadamente para envolver os dois. 
8. Ajuste o sal se necessário e sirva sua deliciosa macarronada de sardinha!