Ingredientes da receita de farofa natalina com abacaxi

• 1 xícara (chá) farinha de mandioca (aproximadamente)
• 4 fatias de abacaxi cortadas em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de uvas-passas

Modo de preparo

1. Em uma panela cozinhe o abacaxi junto com o açúcar por aproximadamente 4 minutos, até que comece a ferver.
2. Em seguida, remova do fogo e escorra o abacaxi utilizando uma peneira.
3. Refogue a cebola na manteiga até que fique transparente.
4. Acrescente o abacaxi e as uvas-passas, misturando bem.
5. Adicione a farinha de mandioca gradualmente, ajustando a quantidade conforme a textura desejada. Para uma farofa mais úmida, utilize menos farinha; para uma versão mais seca, adicione mais farinha.
6. Corrija o sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Finalize adicionando azeitonas e cheiro-verde conforme sua preferência.
8. Pronto! Sirva e desfrute com a família essa deliciosa farofa natalina com abacaxi!